Mandelmanns köksbok : självhushållande recept från Djupadal

Recept för en vettigare mathållning från Mandelmanns köksbok

Mandelmanns köksbok : självhushållande recept från Djupadal beskriver hur allt som produceras och växer på åkrar och i grönsaksland, i ladugårdar, hönshus och växthus till vara. Spannmål, grönsaker, bär, frukt, mjölk, ägg och kött blir bröd, inläggningar, pasta, must, smör, ost, kakor, grytor och mycket mer. Recepten är prövade och omprövade, använda och älskade i ett självhushåll där årstiderna styr vilken mat som står på bordet.

Hos Mandelmanns på Djupadal tas allt från åkrar och i grönsaksland, i ladugårdar och hönshus, växthus och bikupor till vara och förädlas. Spannmål, grönsaker, bär, frukt, kött, mjölk och honung blir bröd, pasta, must, inläggningar, smör, ost, yoghurt, grytor, korv, omelett, godis ? och mycket mer. Recepten är prövade och omprövade, använda och älskade i ett självhushåll där årstiderna styr vilken mat som står på bordet och vad som lagras i skafferi och jordkällare. Välkommen att smaka, både i boken och i verkligheten!

Det är nu över tjugo år sedan vi flyttade till den fyrlängade gården Djupadal som länge fört en slumrande tillvaro och vi väckte den till nytt liv med barn, växthus, kronärtskockor, solrosor, dammar, aprikosträd, grisar, lamm, bordercollies och mjölkkor. Märkligt var det att upptäcka att det mesta som vi odlade smakade så gott. Hur kunde det komma sig? Var det de kalkrika lätta jordarna? Eller alla mineralerna i det friska källvattnet som porlade fram ur sanden? De många soltimmarna och de långa varma höstarna här nära havet? Eller bara ekologisk självhushållarmagi? Eller rentav allt på en gång?

Fakta Mandelmanns köksbok : självhushållande recept från Djupadal

Tryckår: 2016

Antal sidor: 239

Språk: Svenska

Bandtyp:Inbunden